Curcumin/Hidroksipropil-beta-Siklodekstrin (HP- -CD) ve Curcumin/Hidroksipropil-gama-Siklodekstrin (HP- -CD) inklüzyon kompleksi nanofibröz ağları, oral yoldan hızlı çözünen antioksidan gıda takviyesi amacıyla elektrospinning tekniği kullanılarak üretildi. Curcumin, elektrospinning işlemi sırasında herhangi bir kayıp olmaksızın tamamen korundu. Curcumin/HP- -CD ve curcumin/HP- -CD'nin sulu çözeltileri, sırasıyla ~200 nm ve ~900 nm ortalama lif çapına sahip düzgün lif morfolojisi verdi. Her iki Curcumin/CD ağı da serbest duran ve esnek karakterli formda üretildi. Curcumin, zayıf suda çözünürlüğe sahip doğal bir biyoaktif bileşiktir, ancak faz çözünürlük testi ve çözünme/parçalanma testleri (su ve yapay tükürük), curcuminin suda çözünürlüğünün CD ile inklüzyon kompleksleşmesiyle belirgin şekilde iyileştirildiğini ortaya koydu.
Curcumin/CD ağlarındaki curcumin'in antioksidan etkisi, CD inklüzyon kompleksi tarafından curcumin'in daha yüksek çözünürlüğü nedeniyle de artırıldı. IC50 değeri, Curcumin/HP- -CD ve Curcumin/HP- -CD ağları için sırasıyla 501 ug/mL ve 81 ug/mL ağ konsantrasyonları olarak belirlendi.
Sonuçlar, HP- -CyD'nin, Kurkumin/CyD ağlarındaki kurkuminin çözünürlüğünü ve antioksidan özelliğini artırmada HP- -CyD'den önemli ölçüde daha etkili olduğunu göstermiştir.
