Moleküler yapısıhidroksipropil gama siklodekstrin (HP- -CD)bir siklik oligosakkarittir. Belirli kimyasal reaksiyonlar yoluyla bir halka yapısı içinde düzenlenmiş sekiz glikoz molekülünden oluşur. HP- -CD'de, glikoz moleküllerinin bazı hidrojen atomları hidroksipropil gruplarıyla değiştirilir ve bunun sonucunda hidroksipropillenmiş bir halka yapısı oluşur.
HP- -CD'nin moleküler yapısı benzersiz bir boşluk yapısına sahiptir. Bu boşluk, halka yapısı içindeki oksijen atomları tarafından oluşturulur ve hidrofilik özellikler gösterir. Buna karşılık, halka yapısının dış kısmı, hidroksipropil ikamesi nedeniyle hidrofobik kısımdır. Bu yapı, HP- -CD'yi hem hidrofilik hem de hidrofobik özelliklere sahip olarak amfifilik hale getirir.
HP- -CD'nin dahil olma mekanizması moleküler kompleksleşmeye dayanır. HP- -CD'deki boşluğun hidrofilik yapısı nedeniyle, diğer bileşiklerdeki belirli moleküller veya fonksiyonel gruplarla hidrojen bağları veya diğer etkileşimler oluşturabilir. Bu etkileşimler, HP- -CD'nin boşluğunda diğer bileşiklerin bir kısmının veya tamamının dahil olmasına yol açabilir.
Dahil etme süreci dinamiktir ve çevresel koşullardan etkilenebilir. Sıcaklık, çözücü özellikleri, pH vb. gibi faktörler dahil etme sürecini etkileyebilir. HP- -CD güçlü dahil etme yetenekleri sergiler ve ilaçlar, gıda katkı maddeleri, kokular, boyalar vb. dahil olmak üzere çeşitli bileşiklerle kompleksler oluşturabilir.
