Doğal Siklodekstrinlerin Türleri ve Etki Prensipleri

Siklodekstrinler, susuz glikoz birimlerinden oluşan özel bir moleküler delik yapısına sahiptir, moleküler deliğin iç yüzeyi hidrofobiktir, moleküler deliğin dış yüzeyi hidrofiliktir ve moleküler delik, konuk molekülleri kaplama işlevine sahiptir. Siklodekstrin delik-zarflı konuk moleküllerin işlevi ve mekanizması üzerine yapılan derinlemesine çalışmalara dayanarak, yeni bir disiplin olan ----- konukçu-konuk kimyası oluşturulmuş ve geliştirilmiştir. Ev sahibi-misafir kimyası, günümüzde kimyasal araştırmalar alanında en aktif, derinleşen ve genişleyen alanlardan biridir. Bu temelde siklodekstrinler ve türevleri, çeşitli endüstriyel alanların ürün geliştirme sürecinde moleküler düzeyde mikro kaplama teknolojisini çözmek için giderek önemli bir malzeme ve teknik yaklaşım haline gelmiştir. Geçtiğimiz on yılda ilaç ve gıda geliştirme alanında yaygın olarak kullanıldı ve son zamanlarda Japonya, Macaristan, Fransa ve diğer ülkelerde siklodekstrin kişisel bakım ürünlerinde kademeli olarak uygulandı ve iyi uygulama ve geliştirme umutları gösterdi. Üç tür doğal siklodekstrin vardır: - - ve -siklodekstrin. Karşılaştırıldığında, -siklodekstrin moleküler deliklerinin gözenekleri küçüktür ve genellikle yalnızca alifatik hidrokarbonlar, CO2, propan ve diğer gaz molekülleri gibi küçük konuk molekülleri kapsayabilir. Gama-siklodekstrin büyük bir moleküler deliğe sahiptir ve organik makrosiklik bileşikler gibi büyük moleküler konuk molekülleri kapsayabilir, ancak genel olarak gama-siklodekstrin yüksek bir üretim maliyetine sahiptir ve endüstride seri olarak üretilemez ve uygulaması aşağıdakilerle sınırlıdır: Belirli ölçüde. -Siklodekstrinin moleküler delik boyutu orta düzeydedir ve bazı vitaminler ve küçük aromatik moleküller vb. ile daha iyi kaplanabilir ve geniş katılım aralığı ve düşük üretim maliyeti, endüstride seri olarak üretilebilen tek siklodekstrin ürünleridir. mevcut ancak -siklodekstrinin sudaki çözünürlüğü, örneğin 25 derecelik koşullar altında uygulama aralığını sınırlandırıyor. -Siklodekstrinin 100ml sudaki çözünürlüğü 1,85g, -siklodekstrin 14,5g, -siklodekstrin 23,2g olup, bu kusurun üstesinden gelmek için son yıllarda -siklodekstrinin iyileştirilmesine yönelik birçok çalışma yapılmıştır. yurt içinde ve yurt dışında büyük ilerlemeler kaydedildi.
Siklodekstrin moleküllerinin özel yapısı ve özellikleri nedeniyle, siklodekstrin molekülleri, siklodekstrin molekülleri ve konuk moleküller arasındaki van der Waals kuvveti etkileşimi, siklodekstrin molekülleri hidroksil ve konuk moleküller arasındaki Yun bağı ilişkisi yoluyla moleküler deliklerdeki bazı lipofilik konuk molekülleri tamamen veya kısmen kaplayabilir. ve yağ seven ve yağ seven moleküller arasındaki afinite, böylece siklodekstrin-konuk kaplamalar oluşturur. Siklodekstrin-konuk kaplamayı oluşturmak için siklodekstrin konuk moleküllerini kaplama işlemi bir denge işlemidir ve serbest siklodekstrin ve serbest konuk moleküller ve siklodekstrin-konuk kaplaması bir termodinamik ve kinetik denge sürecindedir. Kaplanmış tüm nesneler farklı fiziksel hallerde (katı, çözünmüş veya uçucu) olduğundan farklı denge koşullarındadır. Aynı zamanda kaplama işleminde yer alan dağıtım katsayılarını da etkiler. Siklodekstrinlerin tüm kaplama eylemleri ve işlemleri bu dengelerden anlaşılabilmektedir.
Siklodekstrin moleküllerinin özel yapısı ve özellikleri nedeniyle siklodekstrin molekülleri, siklodekstrin molekülleri ile konuk moleküller arasındaki van der Waals kuvveti etkileşimi, siklodekstrin molekülleri arasındaki hidrojen bağı ilişkisi ve aralarındaki afinite yoluyla moleküler deliklerdeki bazı lipofilik konuk molekülleri tamamen veya kısmen kaplayabilir. siklodekstrin-konuk kaplamalar oluşturacak şekilde yağ seven moleküller ve yağ seven moleküller. Siklodekstrin-konuk kaplamayı oluşturmak için siklodekstrin konuk moleküllerini kaplama işlemi bir denge işlemidir ve serbest siklodekstrin ve serbest konuk moleküller ve siklodekstrin-konuk kaplaması bir termodinamik ve kinetik denge sürecindedir. Kaplanmış tüm nesneler farklı fiziksel hallerde (katı, çözünmüş veya uçucu) olduğundan farklı denge koşullarındadır. Aynı zamanda kaplama işleminde yer alan dağıtım katsayılarını da etkiler. Tüm siklodekstrin kaplama eylemleri ve işlemleri bu dengelerden anlaşılabilir.